IA40WASTE es un proyecto estratégico que tiene por objetivo promover la eficiencia de los procesos productivos de la industria alimentaria minorando las mermas de producción en la etapa industrial a través de la investigación en el uso intensivo de tecnologías y soluciones digitales de Inteligencia Artificial (IA), que monitorizarán todos aquellos factores que afectan a la eficiencia de las diferentes etapas del proceso de producción.

Esta iniciativa recibe financiación de la convocatoria 2023 del programa de apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI) del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y está coordinado por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga).

El proyecto se basa en la aplicación masiva de tecnologías de IA (fundamentalmente Machine Learning) para el análisis de causas y generación de nuevos escenarios de máxima eficiencia productiva para la reducción de las mermas en la industria alimentaria, cuya implantación efectiva en el sector se plasmará a través de una nueva plataforma de operaciones amigable para cualquier operador alimentario.

IA40WASTE pretende generar escenarios de máxima eficiencia productiva para la reducción de las mermas en la industria alimentaria a través de una novedosa plataforma de operaciones.